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捷克發明啤酒機器人來加速啤酒發酵,無需過慮

時間: 2024-02-24 17:30:15    閱讀:8683

黃河啤酒官方網站】捷克科學家團隊研發出自行式磁性膠囊“啤酒機器人(Beerbots)”,有助于加快啤酒的發酵過程,且不需要過濾。

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一項關于在釀造中使用納米結構啤酒機器人的研究結果已發表在ACS Nano雜志上。研究人員制作了由活性酵母、海藻酸鈉和磁性氧化鐵納米顆粒組成的2毫米膠囊。膠囊的一側通過堿處理制成多孔。

實驗表明,含有酵母的膠囊可以使糖類發酵形成二氧化碳,二氧化碳的氣泡將膠囊浮起。上升到表面后,膠囊將氣體釋放到空氣中并再次下沉。科學家們發現啤酒機器人比酵母細胞更快地轉化糖分。發酵完成后,用過的膠囊會沉到底部,可以用磁鐵輕松收集,無需過濾啤酒。啤酒機器人可以在使用后用水沖洗并重復使用3次。

一項關于在釀造中使用納米結構啤酒機器人的研究結果已發表在ACS Nano雜志上。研究人員制作了由活性酵母、海藻酸鈉和磁性氧化鐵納米顆粒組成的2毫米膠囊。膠囊的一側通過堿處理制成多孔。

實驗表明,含有酵母的膠囊可以使糖類發酵形成二氧化碳,二氧化碳的氣泡將膠囊浮起。上升到表面后,膠囊將氣體釋放到空氣中并再次下沉。科學家們發現啤酒機器人比酵母細胞更快地轉化糖分。發酵完成后,用過的膠囊會沉到底部,可以用磁鐵輕松收集,無需過濾啤酒。啤酒機器人可以在使用后用水沖洗并重復使用3次。